愛犬家とトリュフハンターはラゴット・ロマーニョーロを本気で掘る

AKCは最近、ユニークなラゴット・ロマニョーロを含む3つの新しい品種を登録に迎えました。

イタリアの品種で、愛情深く、賢く、フレンドリーです。 しかし、このスポーツ活動には、彼を他の集団から区別する特徴があります。

ラゴットは、トリュフハンターの専門家として認められている唯一の純血種の犬です。

そのため、彼は犬の世界で愛されているだけでなく、米国の美食家やシェフも彼のファンクラブに入会しています。

トリュフは、素朴で繊細な風味が高く評価されています。 また、見つけるのも非常に困難です。地下の木の根でのみ成長し、数年間は熟しません。 その結果、需要が高まり、価格も高騰します。

これらは「料理界のダイヤモンド」と呼ばれており、価格は1ポンドあたり800ドルから1,200ドルです。

アラナ・マギーは、カリフォルニアの果樹園の所有者や野生のトリュフを見つけるために犬を訓練するトリュフ・ドッグ・カンパニーの共同創設者です。 マギーさんは最近、AP通信に次のように語った。 彼らは鼻を使うことで報酬を得ており、それが彼らの世界の見方なのです。」

マギーの愛犬ロロ（茶色と白のラゴット・ロマニョーロ）は最近、カリフォルニア州カーネロスのブドウ園の隣に植えられたオークとヘーゼルナッツの木の根元でトリュフの匂いを嗅いだ。

ヨーロッパにおけるトリュフ狩りの仕事は伝統的に豚のものだったが、犬の方が管理が容易で、見つけた菌類を食べることにそれほど熱心ではないようなので、犬がより広く使われるようになった。

ケン・フランクは、カリフォルニア州ナパバレーにあるラ・トークのオーナーシェフ兼オーナーで、米国トップのトリュフシェフとみなされている。彼はトリュフをヨーロッパやオーストラリアから輸入しているが、地元産のトリュフを提供することに興奮しているとAP通信に語った。

フランクさんはAP通信に対し、「今朝カーネロスで掘られたトリュフを今夜のメニューに入れることができるなんて、大変革だ」と語った。 「これは大きな出来事であり、私たちは非常に興奮しています。」

Dog Magazine へようこそ、ラゴット・ロマニョーロ、私たちはあなたを心から応援しています!

-エリカ・マンスーリアン