レシピは単なる材料の羅列ではありません。 料理の初心者でも、あなたの努力が高級なスフレを作るか濃厚なブラウニーを作るかを決定するのに、分量と準備が大きな役割を果たすことを知っています。
同じ哲学が犬にも当てはまります。特に犬種がまだある程度中途半端な形成期に当てはまります。
1800年代初頭、純血種の犬に対するビクトリア朝の熱狂が浸透し始めると、ブリーダーは2種類のまったく異なる種類の犬を交配し始めましたが、どちらの犬も仕事内容の一部として種間の対立を持っていました。 ブルドッグは、重い骨、幅広の体格、そして力強く突き出た顎を備えており、牛追いという血のスポーツに最適でしたが、これは 19 世紀以前に違法となりました。番目 世紀も半分が過ぎました。 そして、鼻がぴくぴくとしたネズミやずんぐりした体のアナグマなどの害虫を駆除するために、イギリス諸島各地で何世紀にもわたってさまざまなテリアが進化してきました。
これら 2 種類の犬が他家受粉した結果、論理的には雄牛とテリアと呼ばれるものが生まれました。 これらの雑種はハーフアンドハーフやハーフブレッドとも呼ばれ、ブルドッグの粘り強さと握力、そしてテリアのゲーム性と敏捷性という、両方の長所をブリーダーに提供しました。 1830 年代に牛や熊をいじめる公共の見世物が非合法化されると、血のスポーツは地下や地下室、路地にまで広がり、のろのろと巨大な敵ではなく犬同士が競い合うようになった。
基本的に当時の雑種である雄牛とテリアは、本物の品種ではありませんでした。 むしろ、それは大まかな概要であり、今日私たちが「ピットブル」と呼ぶ犬を含むいくつかの品種の出発点でした。
ブル＆テリアからブル・テリアへ
これらの荒削りな交配から派生したもう 1 つの品種はブル テリアで、イギリス、バーミンガムのジェームス ヒンクスによって独特の品種に形作られました。
アイルランド生まれの靴屋の息子であるヒンクスは、家禽やウサギを育てることから繁殖のキャリアをスタートし、すぐに儲かる犬市場に移りました。 19種類番目-ケーキボスに対するセンチュリードッグダムの回答では、ヒンクスのような犬の販売業者は、しばしば大きな犬の庭を維持し、そこでさまざまなサイズやスタイルの犬を交配させて、熱狂的なファンを獲得するレシピに到達しました。
優れた料理人なら誰でもそうであるように、ヒンクス氏は標準的なブルとテリアの配合を自分のものにするために、これを少し加え、あれをひとつまみ加えました。 これらの現実的な労働者階級の犬商たちは原則として彼らの即興演奏を記録に残さなかったが、ヒンクス君の息子（ジェームスとも名づけられた）は、父親がブル・テリアの印象的な真っ白な被毛を与えるために早くからダルメシアンを使っていたと指摘した。
最も成功した犬販売者は、将来の流行や流行を予測することができる賢いマーケティング担当者でもありました。
ヒンクスは、犬のフォームの密度を維持しながら、犬を合理化することに集中しました。 ブルドッグの遺伝的影響により曲がる傾向があった脚をまっすぐにするために、グレイハウンドやポインターを加えたという説もあります。 強気な性格がいくらか失われるにつれて、犬はより洗練され、前顔と首が長くなり、しわや口唇が減りました。
「一言で言えば、彼らは文明化された古い闘犬となり、荒削りな部分はすべて和らげられることなく滑らかになった。 機敏で、活動的で、勇敢で、筋肉質で、本物の紳士でした」とヒンクスの息子ジェームズは回想した。 「当然のことながら、この変化はブルテリアに多くのファンをもたらしました…」
ホワイトキャバリア
ドッグショーの常連として、ヒンクスは 1862 年 5 月のバーミンガム ショーで「ニュー ブル テリア」を発表しました。彼が直観したように、大衆は乳白色の被毛と、戦いに負けず、それでいて戦いを平気で終わらせる気の良い犬という概念に惹かれました。ブル テリアに「ホワイト キャバリア」というニックネームを与えた犬の騎士道精神の概念です。
当時のテリア愛好家が書いた数行の韻文が、おそらくそれを最もよく要約しているでしょう。「ヒンクスはブル テリアをボロボロの年寄りだと見つけた/そして彼を紳士の友人のための犬にした。」
イングランドの急成長する中産階級の多くと同様、ブル・テリアも謙虚な、非の打ちどころのないルーツを持っていたかもしれないが、それは彼がそれらを乗り越えて裕福な仲間になることができなかったという意味ではなかった。 ブル・テリアは、闘犬の外見から遠ざかったことに加えて、それに対応する気質も薄め、陽気な魅力の前では時折見せる独立心が忘れられがちな、陽気で元気いっぱいの犬としての評判を得ました。
（ヒンクスに関して言えば、ヒンクスは自分が飼育した犬よりも明らかに愛想が悪かった。1855年、牧師の庭からウサギを盗んだ罪で刑務所に送られたと伝えられている。また、いくつかの暴行事件もあり、報道された被害者の中には、ヒンクスに鶏の入った箱を歩道から取り除くよう要求した警察官、ヒンクスが経営するパブの酒に酔った常連客が喧嘩を止めた店主に好意を示さなかった人、そして伝えられるところによると、ヒンクスに噛みついたブル・テリアさえも含まれている。しかし、犬の飼い主はヒンクスが競争相手を排除しようとしていたと主張した。）
ブル・テリア犬種が好調なスタートを切った後、ヒンクスは結核のため40代後半という若くして亡くなった。
今日のブルテリア
20として番目 世紀が明け、ブル テリアのブリーダーはこの品種の独特な頭部に熱心に注目し始め、その凸面をサメの頭部に喩える人もいます。 ドラマチックな輪郭は、頭蓋骨の上部から鼻の先端まで、止まることを示唆することなく優雅に傾斜しており、そこで前顔と銃口が出会う場所です。 この独特の充実した顔を補うために、ブリーダーたちは、今日の基準で「突き刺すような輝き」と呼ばれる、暗くてくぼんだ三角の目をした犬を作ろうと努力しました。
ブル テリアの独特な「卵の頭」が標準化され始めたのとほぼ同じ頃、ブリーダーはブル テリアに色を導入し始めました。 スタッフォードシャー・ブル・テリアとの交配により、今日のカラー・ブル・テリア品種に見られるさまざまな色のマーキングとブリンドリングが導入されました。
長年にわたり、セオドア・ルーズベルト大統領からジョージ・S・パットン将軍まで、かなりの数のマッチョな軍人がブル・テリアを飼っていました。 しかし、ヒンクスがほぼ1世紀半前に抱いたビジョン、つまり誰の愚か者でもないのに、戦う家族を捨てた気の良い犬というビジョンに忠実に、今日のブル・テリアは、彼のレシピが時の試練に耐えたという確かな証拠となっている。
